文/Orchid 蘭餐廳(將西式料理透過最有溫度的服務理念,傳達給全世界)台北蘭餐廳Orchid推廣法式料理不遺餘力,定期邀約米其林星級與名列「世界50大最佳餐廳」主廚來台交流,為消費者帶來國際級的餐飲體驗。去年6月,蘭餐廳延攬法籍主廚基爾達Gildas Périn,菜色大換新,以不同法式料理思維與手法,融入成長與習藝的經驗創作菜色,期待更貼近法式料理核心。年僅26歲的主廚基爾達,料理之路受到米其林六星大廚Yannick Alléno、巴黎麗池酒店總主廚Nicolas Sale,以及法國威斯敏特酒店總主廚威廉艾略特William Elliot等三位重要法國大師的啟發。今年起,蘭餐廳將啟動「法式料理傳承之輪」,陸續邀請主廚基爾達的恩師們來站台。體現季節尊重食材 法國主廚威廉艾略特,目前為諾曼第威斯敏特酒店總主廚。出身於法國西北部傍海地區,人高馬大的他心思細膩,做菜講究食材本位,展現在地食材魅力,料理不僅反映季節,更講究「微季節」。他曾說:「要把菜做好只須掌握一個簡單的道理,就是取得食材的最佳品質,並尊重它自然的風味。」威廉主廚在青少年時期就發現自己對於料理的熱情。他15歲時在叔叔的餐廳打工,大家眼中嘈雜喧鬧、人馬雜沓的廚房,深深吸引住他,就此立下成為主廚的志業。後來,他前往巴黎歷史悠久的餐廳Le Dôme以及米其林三星餐廳L’Ambroisie習藝。20歲時決定返回法國北部,進入巴里爾多維爾皇家酒店工作;3年後,再前往威斯敏特酒店任職,以豐沛的創意與熱情,很快脫穎而出,26歲就接下了酒店總主廚的位子。2007年,由他主理的酒店頂級餐廳「Le Pavillon」,拿下米其林一星肯定,為這家百年酒店帶來嶄新氣象;2009年,他更榮獲法國美食指南《Guide Champérard 》授予的「年度最佳主廚」榮耀。諾曼第地區風光明媚,威斯敏特酒店距離海岸僅10分鐘不到的車程,豐沛的海鮮在當地取之不盡,這也是熱愛傍海生活、個性恬淡的威廉主廚,選擇在當地工作長達25年的原因。他善用新鮮海鮮:龍蝦、貝類、各種不同魚鮮,以及當地盛產,不同品種的柑橘等創作料理,為在地及慕名而來的饕客,展現在地食材的美妙。傳承料理心法  親自與生產者交流蘭餐廳主廚基爾達曾與威廉主廚共事三年,不僅深得大師真傳,也在期間榮獲全國性廚藝大賽「Challenge Culinaire du President de LA Republic」冠軍。基爾達説:「威廉主廚是我合作過,最無法預料,最深不可測的主廚。」對於料理始終充滿熱情、對於海鮮情有獨鍾的威廉主廚,每周依循漁人捕撈上岸的漁獲變換菜色,因此廚師們無不上緊發條,努力跟上他敏捷的思維與做菜節奏。共事期間,每個禮拜基爾達都會驅車前往漁港與產地,向漁人、農夫取得最新鮮的食材;威廉主廚也開放每位廚師提出自己想法,每周與團隊進行腦力激盪。在威廉主廚的行事風格與料理哲學影響下,基爾達認為親自與生產者交流、走訪產地極為重要,這兩年在台工作,即便語言不通,他仍勤跑產地,試圖更了解台灣。(圖片來源:Orchid Restaurant蘭)原文連結______________【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台,文章僅反映作者意見,不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去


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【特約資深記者謝維倩分析報導】中國是亞太最大共同基金市場,自從2015年開始,專注中國的基金發行數量超過803支,幾乎是2014年的兩倍,使得許多資產管理公司被指湧入一個將來難有強勁表現的市場。 然而隨著中國逐步的改革開放,中國依然被認為是具有潛力的共同基金市場。螞蟻金服正尋求與美國先鋒集團合資來攻佔這一市場。 在美國可能不會有人考慮讓亞馬遜(Amazon)管理個人的畢生儲蓄。但是在中國,有5.88億人為了獲得較好的收益而信任一家電商集團,因為阿里巴巴的支付寶業務使得它掌握了客戶的支付數據,也同時取得客戶對其無形的信任。 管理世界最大貨幣市場基金的阿里巴巴(Alibaba),已經改寫了中國資產管理的版圖。其子公司螞蟻金服(Ant Financial)正尋求透過與美國先鋒集團(Vanguard)成立合資企業複製這一成功。 先鋒是世界最大的共同基金集團,其上海子公司將持有該合資企業49%的股份,其餘股份由螞蟻金服持有。 通過阿里巴巴的移動支付服務支付寶(Alipay),螞蟻金服接觸到中國境內的7億活躍用戶,這些用戶將1680億美元資金放在螞蟻金服的基金內,先鋒無疑選對了時機。  查看原始文章


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一O八年度宜蘭縣傑出團隊頒獎典禮,於今(十七)日在宜蘭演藝廳登場,縣文化局副局長辜雯華主持頒獎。入選團隊七團,鼓勵演藝創作傑出人才,廳外亦將全年度懸示各傑出團隊影像布幔,以表彰並推薦獲選團隊。入選的傑出演藝團隊包含音樂、傳統戲曲、舞蹈及綜合類共七團:宜蘭縣五十蘭愛樂合唱團、宜蘭青少年國樂團、聲納合唱團、悟遠劇坊、漢陽北管劇團、湸悅舞蹈團以及瑪嘎巴嗨文化藝術團。傳統戲曲類的「漢陽北管劇團」創辦人莊進才老師曾獲頒「民族藝術薪傳獎」,該劇團亦獲登為宜蘭縣「無形文化資產」;而連續七年榮獲宜蘭縣傑出演藝團隊的「悟遠劇坊」,則擁有資深且堅強的節目製作群及歌仔戲界中青代優秀演員,在傳統藝術的傳承上,不遺餘力,為台灣戲曲界的發展注入一股活泉,扮演了傳承及兼具創新的角色。音樂類的「五十蘭愛樂合唱團」追求精緻的合唱音樂,曾於一O七年登上國家音演奏廳的舞台,也是宜蘭縣第一個登上國家音樂廳做整場演出的合唱團,即將於六月十八日受邀至義大利參加Alta Pusteria國際音樂節,希望藉由國際性的音樂活動為宜蘭縣進行城市行銷;「聲納合唱團」團員來自社會各界,以嚴謹的態度來詮釋曲目二十年來推出多場嶄新曲目的演出,期間多次受邀參加奧地利、捷克、愛爾蘭等音樂節。「宜蘭青少年國樂團」融合各音樂元素,吸取台灣在地能量,以旅行演出為音樂訓練方式,呈現音樂上特殊的詮釋。「湸悅舞蹈團」的燦爛舞藝多年連續獲得宜蘭縣傑出演藝團隊入選肯定,憑藉對家鄉藝文環境依戀和使命,創作從單元舞蹈發展至主題性舞劇,舞劇內容承接淡蘭文風之人文精神傳播。新進入選團隊之一Makapahay「瑪嘎巴嗨」在阿美族語意為「非常美麗」之意,結合了舞蹈及音樂的綜合表現,為縣內相當具有規模之阿美族文化藝術團隊。縣文化局副局長辜雯華表示:共有九個團隊提出申請,入選七團,在於多元藝文資源媒合以及提供縣內重大活動演出機會,期望促使團隊永續經營。


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工商時報【康和證券投資總監廖繼弘】美中貿易衝突升溫、美國封殺華為及美打算對墨西哥課關稅等利空衝擊下,美股道瓊等四大指數都一度跌破年線支撐,台股也跌落年線以下,但隨著美墨達成協議,市場對月底在G20的川習會達成協議預期升高,美四大指數都強勁反彈回半年線和年線上,台股也守住半年線反彈回年線上,維持在年線上下來回震盪走勢。9,319低點至11,097高點間上漲點數的拉回0.5位置約在10,208點,5月份的低點在10,227點計,修正態勢並不弱;就月指標表現來看,9月KD值仍向上攀升,12月RSI還守在50以上,大盤中長期偏向強勢調整走勢,但接下來能不能再度扭轉年線向上及維持2年線向上助漲,是中長期趨勢變化的觀察重點。 多頭近期最好守住半年線支撐,讓大盤在年線上下來回震盪,進行時間波調整走勢,中長期趨勢才不會進一步轉弱。今年由9,319低點上漲至11,097點那波強勁漲勢,大盤的9周KD值曾攀升至80以上高檔強勢鈍化達9周之久,依過去強勢慣性而言,大盤拉回中期整理後,通常有機會再彈回前波高點附近或突破前波高點的,但這前提自然是建立在美中貿易談判達成協議,美國放寬對華為的禁令,下半年電子業仍有旺季行情可期等利多激勵,配合總統大選前的政策作多,大盤較能在年線上下築底後轉守為攻,再度上攻11,000點以上壓力。26周半年線接下來9周扣抵10,064點以下指數區維持緩升,半年線至10,148點頸線間形成低檔支撐區,上檔13周季線開始扣抵10,639點以上高指數區,如多頭不能彈回10,600點以上站穩向上,那季線可能轉為緩降,季線至10,800點間形成上檔壓力區,在6月底美中貿易談判前的空窗期,大盤可能在半年線上下支撐區至季線上下壓力區間震盪,等待美中貿易進一步談判消息變化,能否改變區間震盪的盤整走勢。如同台達電董事長海英俊表示,第四波關稅才是大魔王,如果貿易戰全面開戰,必然影響全球經濟和企業獲利成長,衝擊國際股市表現,但從目的氣氛看,美中雙方雖狠話說盡,但未見進一步惡化,雙方仍想找台階下,還是有談判的意願,只川普總統已放話只接受很棒的協議,不然就是完全不達成協議,中方是否接受美方條件達成協議仍待觀察,如雙方不願談判出現最壞的結果,接下來6月底在大阪的G20會議,貿易談判或可能有轉圜的餘地,那就有利美股及陸股都守在年線上反彈,台股也能在年線上下震盪築底後上攻。美中貿易談判未達成協議前,仍是短期不確定變數,影響到投資操作和布局,建議暫在上述區間內選股操作,再觀察人民幣匯率變化(貶值壓力是否減緩)、美股和陸股走勢強弱(守在年線上或再跌落年線),來調整進出策略;技術面則看12周及12月RSI能否都守在50以上,接著9周KD值能收斂後轉折交叉向上,配合20日線走平轉上、季線維持上揚助漲,成交量回升,出現中期轉強訊號,才能較積極選股操作。


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台南市 / 綜合報導台南夏季盛事「馬沙溝沙雕藝術季」,今年因為海岸的沙灘保育,展區特別移到馬沙溝社區,結合社區裡的3D藝術一起展出,而且也因為海岸沙洲嚴重流失,藝術家們於是取用園區南邊堤防旁,被東北季風吹拂而淹沒防汛道路的沙子,活動結束再歸還給海岸,而這次展出有四大主題,有結合當地區廟宇文化的「戲棚下」、還有以守護環境為主題的「英雄排排站」等等,非常的有看頭。一座座的沙雕,每一座都很精緻,儘管現場藝術家還在趕工,已經有民眾迫不期待,帶著媽媽來欣賞,還在沙雕前拍照留念,台南將軍區一年一度的「馬沙溝沙雕藝術季」,今年展區不在沙灘上,而是在社區裡頭。只是這樣的創舉,也考驗著沙雕創作者們的功力,而且今年因為海岸沙洲,嚴重流失需要保育,所以創作者們的取材,是來自於園區南邊堤防旁,被東北季風吹拂而淹沒防汛道路的沙子。被取用的沙子,活動結束後將再歸還給海岸。這次展出有四大主題,有結合社區廟宇文化的「戲棚下」,搭配在地人文的「漁湧豐收」,還有及守護環境為主題的「英雄排排站」,以及誰拍誰的「猴塞雷」等四大主題,總共6座沙雕,動用了150噸沙子,還結合馬沙溝社區裡的3D藝術,讓遊客能看沙雕欣賞3D畫作,也能體驗馬沙溝的社區文化。原始連結更多華視新聞報導 相約漁光島游泳 3男子漂到外海求援 台南殺警案嫌犯落網 遭憤怒民眾追打


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【楊勝凱/綜合報導】今年才重返阿根廷國家代表隊的梅西(L.Messi),不料今在美洲盃首役在對手頻頻犯規下沒能進球,讓阿根廷爆冷以0比2負於哥倫比亞,阿根廷近12年在美洲盃連16場法定90分鐘內不敗紀錄遭到終結,未來阿根廷連晉級都出現危機。 阿根廷曾在美洲盃14度封王,僅比封王次數最多的烏拉圭少1次,而且從2007年決賽以0比3負於巴西以來,前面三屆都是在和局PK後才落敗,連續16場在法定時間內保持不敗,但今在哥倫比亞嚴防下破功吞敗。 但落敗的阿根廷隊長梅西歸究於場地,他說:「場地條件對我們造成了影響,我並不是在找藉口,但場地真的非常糟糕,輸球並不是我們想要的開始,但我們必須抬頭挺胸。」 阿根廷今面對哥倫比亞破壞式的防守,阿根廷的進攻節奏不斷被破壞,上半場竟然只出現1次射門,而且梅西一直無法得到傳球,只要梅西一得到球就會面臨對手的兇猛逼搶,導致梅西上半場不僅0射門,而且與洛塞爾索一共出現18次失誤。 哥倫比亞送出17次犯規和4張黃牌,而被惹毛的阿根廷也回敬了13次犯規和3張黃牌,梅西更是受到嚴防,時常被跘倒還被肘擊,無奈沒能進球;反倒哥倫比亞在第71、86分由替補球員馬丁尼茲(R.Martinez)、薩帕塔(D.Zapata)進球,讓阿根廷吞下慘敗。


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▲ 加拿大溫哥華East West超市推出「羞恥塑膠袋」(翻攝臉書East West Market)加拿大 / 徐筠庭 綜合報導這樣的塑膠袋你敢加購嗎?全球環境保護意識升高,包括台灣在內,許多國家已經立法禁止店家免費提供塑膠袋,但不少民眾為了方便,仍會選擇加價購買。不過加拿大溫哥華有家超市推出了印著大字的「羞恥塑膠袋」,希望能夠減少民眾加購塑膠袋的意願。▲ 加拿大溫哥華East West超市(翻攝臉書East West Market)塑膠袋全是尷尬字眼 你還想買嗎? 綜合外媒報導,位於加拿大溫哥華的East West超市,為了減少一次性塑膠袋的使用,推出一系列「羞恥塑膠袋」,上頭大大寫著「贅疣軟膏批發店」(Wart Ointment Wholesale)、「結腸護理合作社」(Colon Care Co-op)和「進入詭異AV商場」(Into The Weird Adult Video Emporium)等等讓人尷尬的字句,袋子一個加幣五分錢,目的是讓顧客因使用一次性塑膠袋而感到羞愧。East West超市指出,有超過百萬的塑膠袋只用過1次就被丟掉了,這不只浪費更是相當不環保,因此超市推出這項奇招,超市老闆大衛(David Lee Kuen)表示,「很多人拿著這些袋子,覺得有點尷尬,這也是我們的目的,進而希望客人能減少對塑膠袋的需要」他說,想要給客人一點幽默的感覺,但也希望客人能夠反思。羞恥塑膠袋掀討論 推廣減塑觀念加拿大媒體進行街訪,不少民眾看到這樣的塑膠袋,尷尬地笑了幾下,認為很有趣,甚至民眾認為這想法很酷,會想蒐集每一款袋子,對此,老闆大衛仍認為這方法是有效的,畢竟客人拿了這袋子,也會和身邊朋友們分享這「羞恥塑膠袋」的來源,將減塑觀念傳遞出去。事實上,加拿大溫哥華市議會去(2018)年5月通過「2040年零廢品計劃」,目前已經有2個城鎮開始禁止提供一次性的塑膠袋和塑膠吸管,預計在明(2020)年4月全面實施減塑,不過若在2021年未達到減塑目標,將進一步擴大為「禁塑令」。更多華視新聞報導 重現六四! 加國記者呈現第一手畫面 融雪豪雨釀洪災 渥太華進入緊急狀態


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作者為東吳大學政治學系助理教授喧騰一時的中美貿易戰危機,在中國國務院副總理劉鶴向美國總統川普當面表示中國政府將向美國採購五百萬噸大豆,驚訝的川普立刻向採訪的記者表達心中喜悅的情況下,似乎露出了一線曙光。然而很快就有官員出來澄清,中國政府並非川普總統宣稱將「每日」而是於「今日」向美方採購五百萬噸大豆,劉鶴說的是「today」而非「per day」。這場外交場合中的烏龍,究竟應歸咎於中方代表英語發音不正確?還是川普總統聽力出了偏差?抑或者是聽者有意製造「每日」採購的假象?此間亦有論者針對此場川劉會面時,美方的各項布置安排包括讓坐在辦公桌前一派自在的川普,面對著與其他會議代表一樣,只能端正坐在椅子上而無扶手或桌子可倚靠的劉鶴,宛如下屬乖乖聆聽川普訓示一般。也難怪擁有美國研究所學位,作為中方代表團長、國務院副總理的劉鶴於此場合似乎感到十分不自在,更有甚者指出劉鶴於會上發言不如以往流暢,且面露緊張神色,難怪惹出「每日」還是「今日」採購大豆的烏龍風波。在台灣政壇上,偶爾也曾發生這種講出來跟聽到的訊息可能只是一字之差,但卻可能造成軒然大波的事件。去年九合一大選前,立委邱議瑩在造勢場合上究竟是講了「大家嘸離開」還是「大家麥離開」?在電視與網路新媒體的報導與傳播之下,一時間也引起了不小的風波,更造成報導「大家麥離開」的中天電視台因此被NCC以該台在第一時間未善盡事實查證責任為由而予以罰款。當事人堅持她在台上是感動於台下群眾於活動結束時仍熱情流連於現場不肯離去,因此發出「大家嘸離開」的讚嘆。然而中天電視台則堅持其報導「大家麥離開」也是根據現場情況以及合理查證後為之,並非刻意造假欺騙大眾。川普總統過去先後多次指責美國國內若干立場與其較不相同的媒體為假新聞的製造者,而台灣無論政府、政黨或民眾,近年來也逐漸重視假新聞對社會所產生的可能影響。去年九合一大選結束後,部分政治人物及其支持者將選舉結果歸咎於假新聞的氾濫影響執政黨選情,社會上也開始有不小聲浪要求政府以更積極的法律手段打擊假新聞。然而如果我們用同樣的標準來看這次川劉會的大豆採購事件,如果劉鶴沒有講錯英文,那麼他便成為中國版的邱議瑩,聽錯發音而向在場記者轉達錯誤訊息的川普則成了美國版的中天電視台。如果依照川普總統過去對假新聞不假辭色的批判態度,當他自己無意中(或者是有意?)成為假新聞的製造(以及傳遞)者的角色時,是否也應該用相同的標準譴責自己?以台灣人的眼光來看,我們似乎也可以建議險些造成外交大烏龍的劉鶴學習邱議瑩委員,勇敢站出來為自己的發音與表達辯護,同時譴責川普總統竟然想利用假新聞的力量,對中國進行不公平的對待與剝削。此時熱愛自由民主、痛恨假新聞造成社會緊張、政局動盪的台灣正義人士,此時似乎應該站出來聲援劉鶴,一同向海內外所有製造假新聞的有心人士進行嚴正譴責與撻伐。如此一來,不但可以彰顯台灣人民對於媒體自律、小心謹慎處理各項新聞議題的決心,更可體現過去川普總統所一再強調,對於嚴防假新聞對國家社會危害之重視。就算川普總統只是無心之過,不小心聽錯(或者純粹是劉鶴的發音不夠標準,讓川普總統誤會了)而成為假新聞的製造者,如能經此教訓而能對新聞自由、媒體自律等議題有更為深入的體會,則此外交上的烏龍事件就不會單單僅是茶餘飯後的趣談,而是具有劃時代的深刻意義。______________【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台,文章僅反映作者意見,不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去


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高雄有許多故事館,有愛河故事館、左營軍區故事館、原住民故事館等,日前,高雄多了一個故事館,那就是高醫故事館。館內除展示高雄醫學大學附設中和紀念醫院走過六十二年艱困與貢獻事蹟外,更設計祈福許願樹及LINE官方帳號,讓民眾來醫院就醫也能更深認識高醫,還可進行線上掛號、查詢看診進度,為親朋好友祈福許願。(見圖)陳建志董事長表示,高醫附設中和紀念醫院啟川大樓設有南杏藝廊、誠品書店、商店、餐飲等空間,現在又增設講述高醫在南台灣屹立六十二年的歷史迴廊,深具薪火傳承的意義。鐘育志校長指出,高醫附院過往輝煌的成就和未來嶄新的願景,是因為每位員工的努力和付出。在歡慶六十二周年院慶中,特別感謝齊力打拼的同仁,因為有大家的堅持,高醫才能不斷地蛻變和提升。他以「誠信篤實、跨域創新、典範傳承、同行致遠」期許持續追求卓越,再創高峰。高醫附院侯明鋒院長強調,今年是高醫附院豐收的一年,再度獲得JCI國際醫院評鑑認證、首獲衛福部同意進行「變臉」人體試驗,並開啟愛的接力,除了肩負南台灣民眾的醫護使命外,更前往台東大武偏鄉、蘭嶼離島,甚至跨海到索羅門群島服務,感謝所有同仁的辛勞,持續擔任守護大眾健康的靠山。故事館的成立都會將這些動人的故事記錄下來,與大家分享。


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百萬人氣Youtuber聖結石暌違歌壇2年,即將推出全新創作單曲〈你的潔癖〉,讓粉絲倍感期待。其實他首張EP中3首單曲,至今在YouTube累計已超過5500萬人次點擊,銷售排行榜更曾擊敗張惠妹成為華語銷售榜第一,夯到日日有粉絲私訊詢問什麼時候再發表新歌,臉書和YouTube私訊都被塞爆。聖結石在半年前就開始籌備新單曲〈你的潔癖〉,並與團體「胡鬧一番」合作,有趣的是,聖結石說:「這首歌原本是邀請YuYu寫詞和譜曲,沒想到收到歌詞後,我靈感大爆發,修改原先YuYu寫的詞,意外地一個字都沒留下來,對他很不好意思。」他語帶抱歉地說:「本來說好要請YuYu吃飯,但彼此忙到現在都還沒請,呈現一種放鳥狀態。」聖結石全新單曲〈你的潔癖〉,歌詞「頭皮屑灑滿了枕頭,口水流得都濕透,昨晚妳打呼的聲波,和妳沒刮的腋窩」,讓他與老婆聖嫂分享創作時,不禁被質疑:「你是不是在寫我?我有潔癖好嗎?」聖結石連忙解釋,「老婆妳的潔癖只有我才懂,妳是邋遢界的鑽石女神!」差點引發家庭革命。他又說,平時忙於工作,家務都由老婆一手包辦,大讚老婆儼然是「家政婦女王」,讓他能安心衝刺事業,「把錢放進老婆的口袋。」聖結石還說,就連朋友到他家看到井然有序的排列,都會忍不住驚嘆,「聖結石是上輩子燒好香,能娶到像聖嫂這麼賢慧又貼心的老婆。」問及平常如何回饋老婆,他霸氣回:「特殊節日會帶老婆去度假。」簡直寵妻無極限。聖結石透露〈你的潔癖〉歌曲靈感,來自於觀察生活周邊的情侶們,在日常生活的互動之間,除了光鮮亮麗之外,私底下的互動其實是很隨意自在的,口口聲聲說自己有「潔癖」,結果摳腳、挖鼻孔、放屁都不避諱,這種「噁爛」小情趣,只有真愛才懂。聖結石又曝,該曲中有Rap部分,自己原先極力爭取,但在配唱分配時,由「胡鬧一番」的凱開負責,讓他開玩笑直呼:「有點不爽,自己Solo演唱時,要把Rap部分唱回來。」錄完音後發現凱開才比較適合這段Rap,只好拱手讓人。這次與胡鬧一番合作也是因為聖結石很欣賞他們的創作,很喜歡YuYu的聲音、凱開的Rap,更成為他們的粉絲,希望透過彼此的合作,讓作品能夠被更多人聽見。〈你的潔癖〉將在本月17日至19日於Hit Fm獨家首播,20日在各大數位平台發行。(照片提供/Webtvasia)


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